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Passione, condivisione e famiglia
Confezione: 400 g
Categoria: Mais e Polenta
Descrizione del prodotto:
Farina di mais a grana fine.
Ingredienti: farina di granoturco.
Umidità inferiore al 15%.
Farina di mais macinata a grana fine ideale per un prodotto delicato come la polenta tradizionale. È adatta alla realizzazione di polente morbide e può essere utilizzata pura o miscelata alla farina di mais bramata. Molto indicata anche per impanare verdure, pesci o carne, infatti, si ottiene una impanatura croccante ed asciutta.
PROCEDIMENTO PER LA CLASSICA POLENTA:
La tradizione prevede un rapporto di 1 a 4 tra farina di mais e acqua per ottenere una consistenza medio densa. Per chi ama la polenta da tagliare con il coltello può abbassare il rapporto da 1 a 3, mentre al contrario chi desidera la polenta molto morbida può mantenere il rapporto 1 a 5. Consigli utili: quando l’acqua è calda ma non bolle unire un cucchiaio di sale e uno di olio per evitare la formazione di grumi. Versare a pioggia la farina e cuocere a fuoco lento mescolando la polenta per circa 40 min.
CONSIGLI DI UTILIZZO:
Mescola la farina con uova, latte e formaggio per creare uno sformato cremoso e gustoso da cuocere al forno.
